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Tradition - France

La vie à la ferme en 1955.
Ph. © Paul Almasy / Akg-images.



Cent petites gorgées de vin de Jean-Robert Pitte
Prix : 20,90 €
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Description
Cent petites gorgées de vin
Jean-Robert Pitte

320 pages
Résumé
De la variété des terroirs à celle des cépages, des méthodes de culture aux modes de vinification, de la mise au point des façons de conserver le précieux liquide à la manière de le boire et de l'accompagner, aux portraits hauts en couleur de grands producteurs, les uns discrets, les autres illustres, des vieilles terres de production comme le Proche-Orient et l'Europe aux nouveaux mondes du vin comme l'Extrême-Orient ou l'Océanie, l'auteur dresse à petites touches une fresque vivante et passionnante où l'homme joue toujours le premier rôle. Il n'oublie pas de mettre les Français en garde lorsqu'ils répugnent à se remettre en question ou lorsque leurs pouvoirs publics entretiennent sur le vin des préjugés d'un autre âge. Aux antipodes des traités trop austères ou des manuels de dégustation, voici un plaisant livre de chevet de tous les amoureux de la dive bouteille.
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Dictionnaire gourmand de Marie-Hélène Baylac
Prix : 29,45 €
Prix Public: 31 €
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Description
Dictionnaire gourmand
Marie-Hélène Baylac

1504 pages
Résumé
Quand et comment les produits que nous consommons sont-ils entrés dans le répertoire culinaire ? Quelle a été l'évolution des spécialités les plus emblématiques ? Dans quelles oeuvres de la littérature, de la peinture, du cinéma ou de la chanson les mets apparaissent-ils et comment sont-ils évoqués ? Marie-Hélène Baylac, historienne, offre le plus complet des guides en la matière : à travers cent quatre-vingt-huit entrées, ce dictionnaire original dresse une fresque riche et inédite de notre gastronomie. Outre l'histoire des aliments et des plats, des recettes sont proposées (timbale de lasagnes à la Mantoue, feuilletés aux fraises, endives au jambon, choucroute de Colmar, civet de boeuf...), et de nombreux extraits de créations littéraires de référence sont reproduits. Saviez-vous que Tolstoï mentionnait le chablis dans Anna Karénine ? Que la galette lorraine faisait l'objet d'un charmant poème par André Theuriet ? Que les armées napoléoniennes, pour se donner de l'entrain, entonnaient le Chant de l'oignon ? Que les crêpes ont inspiré, en plus de quelques comptines, une jolie scène dans Sans famille d'Hector Malot ? Cette somme de savoirs est avant tout une somme de passions !
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Histoire des sciences de Philippe de la Cotardière
Prix : 4,90 €
Prix Public: 12 €
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Description
Histoire des sciences
Philippe de la Cotardière

659 pages
Résumé
En ce début de XXIe siècle, les sciences constituent l'enjeu majeur de nos sociétés. Or l'honnête homme semble s'en éloigner chaque jour un peu plus, ne plus en saisir les enjeux et, partant, les considérer comme un domaine de « spécialistes » dont il se verrait exclu. Il n'en fut pas toujours ainsi. Partageant une origine commune, la science et la philosophie ont longtemps marché de concert. C'est à cette symbiose renouvelée entre culture humaniste et culture scientifique que s'attache cet ouvrage, qui retrace l'évolution des grandes disciplines, des origines (apprivoisement du feu, découverte des nombres, observation du ciel, premières classifications) aux découvertes des XXe et XXIe siècles (génome, âge de l'univers, fractales...).
-30%
La Lorraine de Jean-Marie CUNY
Prix : 12,95 €
Prix Public: 18,50 €
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Description
La Lorraine
Jean-Marie CUNY

160 pages
Résumé
C'est la vie quotidienne des générations qui nous ont précédés qui est ici donnée à voir : travaux des champs, petits métiers, arrivée des premières automobiles et transports en commun, débuts du tourisme et vie au fil des saisons montrent ainsi la réalité d'une époque pleine de changements. A travers près de quatre cents cartes postales anciennes, Jean-Marie Cuny témoigne de toute la force de l'identité lorraine, qui, au début du XXe siècle, est avant tout rurale et forestière. Paysans, bûcherons, schlitteurs et vignerons se partagent le vaste territoire. A la même époque, forges et hauts-fourneaux, verreries, cristalleries, mines et carrières, artisanat et petits métiers composent le paysage industriel. Dans ce pays de frontières, les villes de garnison sont nombreuses... Mais la Lorraine à la Belle Epoque, c'est aussi l'éclosion des transports qui désenclave les campagnes, l'explosion démographique dans les grandes cités, les prémices du tourisme à Gérardmer, la « perle des Vosges », les joies des sports d'hiver et le début de l'aéronautique.
Les Tuileries de Antoine Boulant
Prix : 21,90 €
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Description
Les Tuileries
Antoine Boulant

384 pages
Résumé
Le 23 mai 1871, tandis que les derniers Communards étaient repoussés vers l'est de Paris par les troupes versaillaises, le palais des Tuileries était livré aux flammes. Douze ans plus tard, ses ruines étaient totalement démolies. Qui se souvient encore aujourd'hui de cet édifice exceptionnel, où bien souvent se joua le destin de la France ? Construit à partir de 1564 à l'initiative de Catherine de Médicis, le château des Tuileries fut d'abord un authentique chef-d'oeuvre architectural, dont le destin fut étroitement lié à celui du palais du Louvre, auquel il finit par être relié sous le second Empire. Son magnifique jardin à la française reste à ce jour la promenade la plus célèbre de la capitale. Mais, surtout, le château fut la résidence officielle de tous les souverains à partir de 1789. Devenu le symbole même de l'Etat, il devint dès lors le théâtre d'innombrables événements historiques, parmi lesquels la chute de Louis XVI, la naissance du roi de Rome, le divorce de Napoléon Ier, la mort de Louis XVIII, etc. Le présent ouvrage offre le récit complet de l'histoire artistique et politique de ce lieu de mémoire oublié et de son jardin.
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L'Histoire des paysans français de Eric ALARY
Prix : 10 €
Prix Public: 23,90 €
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Description
L'Histoire des paysans français
Eric ALARY

392 pages
Résumé
L'Histoire des paysans français débute à la Belle Epoque, période où la IIIe République achève d'initier les paysans à la démocratie républicaine. Grâce à l'école, au service militaire et à l'arrivée des chemins de fer, les campagnes se désenclavent progressivement, marquant la fin d'un XIXe siècle caractérisé par une relative prospérité. Un siècle plus tard, les paysans sont méconnaissables. Ils ont traversé deux guerres mondiales - dont la première fut dévastatrice -, le dépeuplement des villages, la révolution mécanique, l'entrée dans l'Europe puis le choc de la mondialisation. Ces héros nourriciers qui ont porté la France à l'autosuffisance alimentaire accusent le coup et entrent dans la modernité avec fracas. Un monde fondé sur des mémoires, des traditions et des savoir-faire s'enfuie, chassé par une agriculture d'une nouvelle ère. Le visage des campagnes se transforme : les petites exploitations familiales laissent place aux grandes et les villages vidés de leurs paysans deviennent des lieux de villégiature pour citadins en mal de tranquillité. Que reste-t-il alors de la société paysanne ? L'artisanat, les fêtes et les foires ne sont-ils qu'une culture reléguée au rang du folklore ? A l'heure où la société accuse les agriculteurs d'être des pollueurs et des empoisonneurs, où le fossé se creuse entre ruraux et citadins, Eric Alary retrace avec finesse les joies et les peines de la paysannerie française. Il le fait selon son habitude au plus près des sources, donnant corps à l'histoire en l'incarnant dans des destins individuels.
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Plan de Paris dit Plan de Turgot - 1734-1739 de Louis Bretez
Prix : 22,75 €
Prix Public: 45,50 €
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Description
Plan de Paris dit Plan de Turgot - 1734-1739
Louis Bretez

142 pages
Résumé
C'est certainement le plus célèbre des plans de la capitale française et le plus beau du Paris de l'avant-Révolution. Louis Bretez le dessina en 1734 sous les ordres de Michel Etienne Turgot, prévôt des marchands. Il s'agit d'un vaste plan « à vol d'oiseau » qui représente l'état exact du Paris de l'époque. Il a l'ambition de recenser, d'après nature, non pas seulement les édifices et hôtels les plus remarquables mais aussi les maisons particulières avec cours et jardins. Bretez prit beaucoup de libertés avec les conventions de la perspective disposée de telle sorte que chaque édifice et îlot de maisons fût vu de trois quarts. La ville apparaît tout entière enserrée entre ses faubourgs : Saint-Antoine (le Trône), Saint-Victor, Saint-Marcel, Saint-Jacques, le Gros-Caillou, Saint-Honoré, Montmartre... Les vingt planches levées et dessinées par Bretez furent gravées par Claude Lucas et écrites par Aubin. L'ensemble comprenait un plan général. Cette édition du « Plan de Turgot » est réalisée à partir d'un des très rares exemplaires coloriés et les planches sont numérotées selon l'édition originale. Les rues qui existent encore aujourd'hui et portent le même nom que jadis sont signalées dans l'orthographe actuelle et ancienne. Nombre de monuments qui subsistent ont été relevés.
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Raymond Depardon de Clément Rosset - Hervé Chandès - Michel Cassé
Prix : 17,40 €
Prix Public: 29 €
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Description
Raymond Depardon
Clément Rosset - Hervé Chandès - Michel Cassé

176 pages
Résumé
Fils d'agriculteurs de la vallée de la Saône, c'est à seize ans, en 1958, que Raymond Depardon, monté à Paris, fait ses débuts dans la photographie comme assistant de Louis Foucherand, à l'origine de l'agence Dalmas. Un an plus tard, il réalisera un portrait saisissant et inspiré d'Edith Piaf. Il fondera, avec Gilles Caron, l'agence Gamma, puis travaillera pour Magnum. Au cours des années soixante-dix et quatre-vingt, il parcourra le monde - Chili, Viêtnam, l'Afrique, Beyrouth... « Il ne s'agissait pas de photographier l'événement, la guerre ou le conflit, mais ce qui se passait autour, dans les marges et les lisières », de se tenir près des gens pour capter « un moment si doux » : le couple de vieux Chiliens avec ses coqs, une chambre tranquille au Viêtnam, une petite fille à la robe rose dans un quartier pauvre de Glasgow. La couleur - à l'époque, les grands photographes la négligeaient - favorise l'approche très humaine du sujet qui caractérise Depardon, comme, plus récemment, ces chaises en Formica sur la route de La Paz (2005), ces estivants à Carnon-Plage (2012), ou cette mouette solitaire d'Etretat. « Mes photos sont très primaires », déclare modestement Depardon. Elles racontent aussi, et magnifiquement, sa propre histoire et son extrême sensibilité. Et c'est en cela que le Grand Palais lui rend hommage.
365 jours d'histoire de collectif - Mister Wonderful - collectif collectif
Prix : 9,90 €
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Description
365 jours d'histoire
collectif - Mister Wonderful - collectif collectif

734 pages
Résumé
Découvrez les trois cent soixante-cinq dates clefs qui ont façonné l'histoire du XXe siècle. Vivez, au jour le jour, les événements forts des annales mondiales et enrichissez votre culture historique grâce aux résumés journaliers, riches en informations. Original, ce calendrier est également fonctionnel et personnalisable grâce à son large bloc-notes à l'aide duquel vous penserez aux rendez-vous, anniversaires et autres moments importants. Par exemple, connaissez-vous la date exacte de renonciation du pape Benoît XVI ? L'année 2015 sera celle du savoir encyclopédique !